Δαμασκηνοελιά Αρκαδίας

Η ”Δαμασκηνοελιά” είναι η αναβίωση μιας πολύ παλιάς ελληνικής ποικιλίας ελιά.

Υπάρχει η άποψη μάλιστα ότι οι ρίζες της είναι η αρχαία ελληνική ποικιλία “ορχάς” ή “ορχέμων”, γνωστή από τη βιβλιογραφία των αρχαίων Ελλήνων συγγραφέων. Η συστηματική της καλλιέργεια ξεκίνησε και αναπτύχθηκε στην περιοχή της ανατολικής Αρκαδίας στα παράλια του αργολικού κόλπου.

Πρόκειται για το δέντρο που παράγει το μεγαλύτερο σε μέγεθος καρπό ελιάς(μπορεί να φτάσει και τα 20 γρ. ανά τεμάχιο και είναι γνωστή στην περιοχή ως γαϊδουροελιά. Οι δαμασκηνοελιές είναι πολύ ιδιαίτερες στο σχήμα τους και τη γεύση τους με δυνατό άρωμα και πλούσια σάρκα. Συλλέγουμε τους καλύτερους καρπούς από τους ελαιώνες στην περιοχή των Δολιανών και της ευρύτερης περιοχής της Κυνουρίας.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι ελιές μας φτιάχνονται με τον παλιό παραδοσιακό τρόπο.

Συσκευασίες

Προδιαγραφές Προϊόντος

Συστατικά: Ελιές, Αλάτι, Νερό, Ξύδι
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά
Χρώμα: Κιτρινωπό
Οσμή: Φυσική
Υφή: Φυσική
Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά
pH: <4,5
Αλατότητα: 8 (%)
Βαρέα Μέταλα: 0%
Μόλυβδος (Pb): <0,10 mg/kg
Κάδμιο (Cd): <0,050 mg/kg
Κατάλοιπα φυτοφαρμάκων σύμφωνα με την οδηγία του νόμου 90/642EK
Μικροβιολογικά Χαρακτηριστικά
TVC: <109 c.f.u./g
Ζημομύκητας: <109 c.f.u./g
Μούχλα: <103 c.f.u./g
Σαλμονέλλα spp.: Absence
Listeria monocytogenes: Absence
Στραγγιστό Βάρος
500gr

Διατροφική Αξία

Διατροφικές Αξίες* Δ.Αξία/50g Δ.Αξία/100g
Ενέργεια 73 kcal 146 kcal
Πρωτεϊνη 0,6g 1,8g
Λιπαρά 9,45g 18,9g
Κορεσμένα Λιπαρά 0,45g 0,9g
Υδατάνθρακες 1g 2g
Σάκχαρα <1g <1g

*Information is based on average values and drained weight of product